10 razones para no comer atún

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concentración de mercurio

Cuando pensamos en el atún, tal vez nos venga en mente todo lo que hemos escuchado sobre su valor proteínico y nutricional, pero detrás de este alimento hay muchos secretos.
En primer lugar, debemos tener en mente que los peces que viven en mares altamente contaminados acumulan en su organismo grandes concentraciones de mercurio, que penetra en las escamas o al consumir especies más pequeñas.
Una intoxicación con mercurio puede provocar en el ser humano problemas cognitivos y de coordinación, alterando el sistema nervioso, los ojos, la piel y el aparato digestivo. Esto es particularmente peligroso para las mujeres embarazadas, ya que puede afectar el desarrollo del feto.