Veganismo: un viaje alrededor del mundo en 5 recetas

DeDana Elfenbaum, 13/10/2015

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La dieta vegana se caracteriza por el uso de alimentos libres de crueldad y explotación animal. ¡Y no tiene por que ser sosa ni aburrida!

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Porotos granados (Chile)

Este es un plato típico de la cocina campesina de Chile, es muy fácil de hacer y además es 100% vegano. Confeccionado con calabaza, porotos, maiz, cebolla, especias y caldo, al desintegrarse la calabaza alcanza su textura ideal. El sabor puede ser realzado tostando el maiz y caramelizando las cebollas.

Se recomienda servir con una ensalada "chilena", la cual consiste en tomates, cebolla cortada en plumas y cilantro.

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