La receta de paella valenciana que no puede salir mal

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©Getty Images/martiapunts

¿A qué llamamos paella valenciana?

En cuestión de arroces, ¡no todo vale! A pesar de que la R.A.E. da una definición de paella muy general; el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Arroz de Valencia estrecha el cerco sobre lo que significa para ellos el arroz a la valenciana. Este organismo asegura que nadie puede vender una paella de Valencia sino cuenta con una serie de ingredientes que la hacen pertenecer a esta región de España. 

¿Cuáles son estos alimentos?

• Pollo
• Conejo
• Judías verdes
• Garrofón
• Tomate
• Arroz
• Aceite de oliva
• Agua
• Azafrán
• Sal