Pan francés relleno de chocolate, ¡crujiente por fuera y suave por dentro!
¿Te gusta el pan con chocolate? Porbablemente sí o sino no estarías leyendo este artículo. Y no podríamos estar más de acuerdo con tu decisión, porque la verdad es que hay pocas cosas en esta vida tan deliciosas y reconfortantes con un cafecito en la mañana o por la tarde acompañado de uno de estos deliciosos panes rellenos. Para que nunca te quedes sin suministro y puedas disfrutar de este sencillo placer cada vez que quieras, te hemos traído esta receta de pan casero esponjoso, suavecito, relleno de mucho chocolate fundido... ¡Es una de nuestras recetas favoritas!
INGREDIENTES
- 375 g de harina
- 250 g de mantequilla + 40 g de mantequilla ablandada
- 115 g de agua
- 25 g de azúcar refinada
- 20 g de levadura fresca
- 15 g de leche en polvo
- 2 g de sal
- 1 huevo grande + 1 huevo batido (para barnizar)
- barritas de chocolate cortadas a la mitad a lo largo
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Técnicas de cocina
¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
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