Barbacoa vegetariana: 15 recetas que te harán triunfar
Llega el buen tiempo y todo lo que queremos es disfrutar de una deliciosa barbacoa en el jardín. Y si no comes carne (o quieres disminuir tu consumo) también hay deliciosas recetas a base de vegetales que no dejan nada qué desear. Aquí te damos quince ricas ideas para que disfrutes al máximo de una barbacoa vegetariana, sin complicarte mucho y sin renunciar a nada de sabor ni textura, ¡disfruta del verano!
costillitas de seitan
Marina los trozos de seitán en salsa barbacoa y ásalos a la parrilla para disfrutar de unas “costillitas” en su versión vegana. Incluso puedes ponerles un palito para que sea más práctico comerlas.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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