Merenguitos: sequitos por fuera, cremosos por dentro ¡La receta que nunca falla!
Con nuestra receta estos merengues te van a salir siempre increíbles, para agregarlos a tus postres, rellenar con lo que más te guste: con crema, con dulce de leche, con mermeladas ¡o simplemente para comerlos solos!
©GettyImages-Dubravina
Los ingredientes, y algunos truquitos
Sólo necesitarás dos ingredientes para hacer merengues perfectos: huevos frescos y azúcar extra fina.
Necesitarás también un batidor eléctrico y un gran bowl, y ya estás listo para preparar unos deliciosos merengues, sequitos por fuera y cremositos por dentro.
te recomiendo que uses para batir, un bowl de metal o de cerámica; evita los de plástico, ya que las claras de huevo no espuman bien si usamos plástico.
El verdadero secreto para que salgan perfectos cada vez que los prepares, es calentar el azúcar a 180° C durante 5 minutos: de esta manera se integrará y derretirá más fácilmente en las claras de huevo, para no tener cristales de azúcar que permanezcan enteros durante la cocción.
Ingredientes para unos 30 merengues:
- 60 g de clara de huevo a temperatura ambiente
- 120 g de azúcar extrafino
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