Perfil de Belen Delgado Pulgar
Recetas
CUPCAKES DE TORTILLA DE PATATAS
De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
Primeramente, cocemos las patatas (yo lo hago en el microondas envueltas y con un poco de sal en papel film), mient...
- 400 gr. de patatas.
- 1 vaso de leche.
- 1 cebolla grande o 2 pequeñas.
- 1 trozo de puerro.
- 1 trozo de pimiento verde.
- 2 cucharitas de maicena.
- 1 cucharadita de levadura.
- 4 huevos.
- sal, aceite.
- 12 moldes de cupcakes.
Tallarines al vino tinto con vinagreta de chocolate
De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
Aun que parezca un plato complicado no lo es lo que pasa es que lleva muchos ingredientes
- PARA EL POLLO
- 2 pechugas de pollo.
- Ajo y perejil.
- Jengibre.
- 1/2 limón.
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- Un chorro de vino blanco.
- Pimienta.
- Aceite.
- PASTA AL VINO TINTO
- 250 g de tallarines.
- 1 litro de vino tinto.
- 1 vaso de agua.
- Sal.
- ENSALADA DE POLLO
- INGREDIENTES:
- El pollo reservado.
- 1 mango.
- 2 pimientos del piquillo.
- Un huevo cocido en vino.
- Hojas de lechuga.
- 1 manzana.
- Uvas pasas.
- Canónigos.
- VINAGRETA DE CHOCOLATE
- INGREDIENTES:
- 4 onzas de chocolate fondant para postres (yo usé de 55% de cacao).
- 50 ml de aceite.
- Zumo de medio limón.
- Un chorrín de vinagre.
Carpaccio de calabacin
De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
Esta receta se prepara en un momento y es deliciosa
- calabacin tierno
- pimienta negra
- queso rallado
- aceite de oliva
Milhojas de merengue de fresas
De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
MILHOJAS DE MERENGUE DE FRESAS
- Merengue italiano
- 1 lamina de hojaldre
- huevo batido para pintar
- azúcar glass,
- Fresas
- INGREDIENTES PARA EL MERENGUE ITALIANO
- 2 claras de huevo
- 150 gr. de azúcar
- 100 ml. de agua
Strudel salado de pimientos y aceitunas
De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
El hojaldre es un buen aliado para hacer deliciosos platos en un momento
- 1 lámina de hojaldre
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- 1 tomate.
- 1 bote de pimientos.
- 1 lata de bonito.
- 1 de aceitunas verdes.
- 2 huevos cocidos.
- 1 huevo más para pintar el hojaldre.
- Semillas de sésamo.
- Un poco de aceite.
- 2 o 3 cucharadas de tomate (si es casero mejor).
- Un chorrín de coñac.
Ensalada de fresas y crujiente de jamón
De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
Este plato es de lo mas sabroso y sano
- Fresas.
- Queso de cabra.
- Jamón serrano o ibérico.
- Hojas de canónigos.
- Nueces.
- Uvas pasas.
- Unas pocas frutas del bosque.
- Vinagre de sidra.
- Vinagre de Módena.
- Mantequillal.
- 2 o 3 cucharadas de miel.
- Mostaza.
Ensalada de peras caramelizadas con queso azul
De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
Esta ensalada con peras de temporada es deliciosa, con la mezcla de ingredientes que lleva
- Peras.
- Bacon.
- Queso azul.
- Hojas para ensalada (lo que queráis: lechuga...).
- Mantequilla.
- Miel.
- Vinagre de Módena.
- Aceite de oliva.
- Sal, pimienta.
- Mostaza de dijon
- Piñones tostados, y nueces
- Pasas y ciruelas.
Pastel de salado de pan de molde sin corteza
De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
Es un plato economico y ademas se puede rellenar de lo que se quiera
- 9 lonchas de pan de molde sin corteza
- o se la quitas al pan de molde normal
- 2 latas de atún
- 1 cebolla picada finita
- Pimientos del piquillo
- 1 bote de aceitunas
- 4 huevos cocidos
- Langostinos cocidos
- Tomate frito
- Zanahoria cocida
- Mayonesa
Bizcocho a la sidra con manzanas caramelizadas
De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
Este bizcocho con sidra esta buenísimo, como buena Asturiana me encanta
- 3 huevos grandes.
- - 1 yogur natural.
- - 1 sobre de levadura.
- - 1 cucharadita de canela.
- - Por la medida del vaso del yogur, 1/2 de aceite de girasol, 1/2 de sidra, 1 de leche, 2 de azúcar y 4 de harina.
- PARA CARAMELIZAR LAS MANZANAS
- - 4 manzanas.
- - 4 cucharadas de azúcar.
- - 4 cucharadas de sidra.
- - 4 cucharadas de agua.
TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO
De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
Este tarde es de las de toda la vida y esta deliciosa
- galletas rectangulares o redondas tipo maria
- 400 gr, de chocolate blanco
- 400 gr. de nata
- 400 gr, de chocolate negro o con leche
- 400 gr, de nata
- café negro suave