Perfil de Belen Delgado Pulgar
Recetas
ARROZ CON BOGAVANTE
De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
Este arroz es uno de los mas ricos por su sabor
- 1 bogavante ya cortado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 2 tazas de arroz redondo
- azafrán
- brandy
- aceite, sal
- caldo de pescado
APERITIVOS DE BACALAO CON CALABAZA EN VASITOS
De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
El bacalao se puede hacer de mil formas diferentes y la presentación en vasitos para un aperitivo me parece ideal,
- Migas de bacalao o recortes.
- Aceite de oliva.
- Calabaza.
- 2 cucharadas de queso de light
- Un trozo de puerro.
- Media cebolla.
- Sal, pimienta.
- Unas lonchas de jamón curado
Patatas al pimentón
De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
Este plato, anticrisis, es facil, sano y barato y para los días de invierno delicioso
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- 1 pimiento verde.
- 2 tomates.
- 1 diente de ajo.
- 1 rebanada de pan.
- 1 cucharada de pimentón
- Aceite al gusto.
- 500 gr de patatas.
- Agua.
- Pimienta,una hoja de laurel y perejil
- Una pastilla y media de caldo de pollo
Fabada asturiana fácil
De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
Este es el plato típico de mi tierra Asturias y como no podía ser de otra manera la fabada con ingredientes de pr
- 500 gr. de fabas grandes de la granja.
- 2 morcillas buenas.
- 2 chorizos buenos.
- Un trozo de tocino.
- Un trozo de lacón.
- 1 cebolla.
- 1 patata.
- Azafrán.
Patatas guisadas con berberechos
De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
Los berberechos son una fuente de vitaminas y minerales por lo tanto este es un guiso muy sano
- 500 g de berberechos.
- Unos pocos langostinos.
- 5 patatas.
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- Aceite.
- Sal, pimienta.
BACALAO FRESCO A LA MUSELINA DE AJO Y PEREJIL
De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
El bacalao fresco es uno de los pescados mas deliciosos y finos y con esta receta es delicioso
- 4 filetes de bacalao fresco.
- 2 claras de huevo.
- 4 cucharadas de mayonesa.
- 1 cucharada de ajo picado y perejil
- 4 patatas grandes.
- Cebolla confitada.
- Sal, pimienta, aceite de oliva, harina.
ENSALADA DE GARBANZOS
De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
Este plato de cocido para el invierno es de lo mas completo, se puede utilizar como plato único
- Garbanzos, ( también sirven de bote)
- 2 patatas
- Bacalao ( sirve en migas que es mas barato )
- tomates
- 2 cebollas
- 1 puerro
- huevos para rebozar
- aceite, sal, harina para rebozar.
Pastel salado de cebolla caramelizada y queso al romero
De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
Os propongo una cena, o un entrante facil y delicioso que se hace en un momento con un sabor delicioso
- 1 lámina de hojaldre.
- 3 cebollas caramelizadas.
- 3 patatas cocidas.
- Unas lochas de jamón.
- Unas lonchas de bacon.
- 200 g de queso de oveja al romero.
- Un poco de romero.
- Un poco de mantequilla para pintar el hojaldre.
Crema de calabacín con queso de la peral
De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
Para el invierno estas cremas de verduras son sanas y con muchísimas vitaminas en la olla rápida se hace en un mo
- 1 kg de calabacín
- 1 cebolla grande
- 1 puerro
- Aceite de oliva
- 500 ml de caldo de pollo o verduras
- 4 quesitos
- 50 g de queso de la Peral
- 1 patata
- Agua
- Sal
- Pimienta negra
Solomillo ibérico relleno de jamón ibérico y castañas en almíbar
De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
El solomillo ibérico queda delicioso con este relleno, es ideal para una fiesta o para una reunión familiar
- 1 solomillo iberico
- jamón de bellota iberico cerex
- Ciruelas pasa sin hueso
- Orejones
- Uvas pasas
- Nueces
- Brandy
- castañas en almíbar al brandy
- Aceite
- 2 cebollas
- Sal, pimienta