Perfil de Elelibro
Recetas
Merluza a la Cazuela
De elelibro
Para comenzar lavaremos muy bien las rodajas o lomos, secándolos muy bien después
- 5-6 rodajas de merluza, o lomos
- perejil
- 200gr de almejas
- vino blanco
- 100gr de guisantes
- 150gr de harina
- aceite y sal
- un par de dientes de ajo
- Caldo de pescado
Cañas o tirabuzones
De elelibro
Mezclar los ingredientes hasta que quede una masa que se puedan hacer tiras
- 1 docena de huevos
- 10 cascarones de aceite de oliva
- 3/4 azucar
- ralladura de 2 limones
- 2 paquetes para hacer flan
- harina la que admita
- almibar hecchocon canela
Lentejas con chorizo.
De elelibro
Dejamos nuestras lentejas en remojo durante la noche, normalmente 12 horas
- 400 gr de lentejas Pardinas.
- 2 zanahorias grandes.
- 2 dientes de ajo.
- 1 puerro.
- 2 cebollas.
- 1 cucharada de pimentón de la Vera dulce.
- 4 cucharadas de aceite de Oliva.
- 1 pimiento rojo.
- 1 tomates maduro.
- 1 trozo de panceta.
- 1 chorizo.
- 2 patatas medianas.
- Agua y sal.
patatas con costilla
De elelibro
Calentamos en una cazuela honda un poco de aceite de oliva
- 400 g de costilla adobada,
- 2 patatas medianas,
- 1 cebolla mediana,
- 1 pimiento verde,
- 1 pimiento choricero,
- 1 chorrito de vino blanco,
- agua o caldo de carne,
- sal,
- aceite de oliva virgen extra.
Chuletas de cordero a la miel
De elelibro
Pelar la cebolla, cortarla en rodajitas finas y la ponemos a fuego en la sartén con un poquito de aceite
- 12 chuletas de cordero
- sal, pimienta recien molida y hierbas provenzales
- 1 cebolla grande
- 6 cucharada de aceite
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de azúcar.
- PARA EL PURE DE PATATAS:
- 2 patatas
- 1 cucharadita mostaza
- 1 cucharadita mantequilla
- 100ml de leche
- sal y pimienta
Magdalenas o cupcake ( receta base)
De elelibro
alentamos el horno a 160° con calor arriba abajo, sin aire
- 55 g de mantequilla a tª ambiente,
- 110 g de azúcar,
- 1 huevo
- 135 g de harina,
- 60 ml de leche a tª ambiente,
- 1/2 cucharadita de levadura química,
- vainilla.
tarta de huesitos
De elelibro
Calentamos agua en un recipiente, introducimos en el agua los botes de nutella o nocilla tapados
- 2 bolsas de obleas redondas
- 3 botes de nutella o 2 de nocilla
alcachofas a la griega
De elelibro
Quita las hojas duras a las alcachofas, corta cada una en 4 o 6 trozos a lo largo, frota con limón y cuece en agua...
- 6 alcachofas
- 10 cebollitas (como avellanas)
- 1/2 dl de aceite
- 1 copita de vinagre
- Sal
- Pimienta negra en grano
pastel de carne
De elelibro
el bacon ahumado debe estar picado junto a la carne
- Medio kilo de carne picada
- 220 gramos de bacon ahumado picado con la carne
- 125 gramos de queso de tetilla
- 5 huevos medianos
- Pan de molde, dos rebanadas
- Pan rallado
- Ajo
Bacalao glaseado
De elelibro
Confitar el bacalao en aceite, escurrir
- Bacalao fresco
- 2 dl de caldo de pescado
- 2 dl de nata
- 2 patatas
- 2 yemas de huevos
- harina
- aceite de oliva virgen extra
- sal