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Recetas
Ensalada César con anchoas
De Mandi28, http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/
La receta de hoy es una de mis ensaladas favoritas, aunque no os creáis que la hago con los ingredientes que seña...
- - 75 gramos de lechuga.
- - Dos tomates.
- - 125 gramos de queso azul.
- - Dos pechugas de pollo empanadas.
- - Una lata de anchoas.
- - Pan.
- - Aceite de oliva
- - Salsa César:
- o Aceite de girasol.
- o Parte de las anchoas.
- o Un diente de ajo.
- o Un huevo.
- o Medio limón.
- o Sal.
Tigres
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Hace años mis abuelos tenían un bar en mi pueblo, que como ya os he contado en alguna ocasión se llama Mandayona...
- - 1 kilo de mejillones.
- - Media cebolleta.
- - 100 gramos de gambas.
- - 3 cucharadas de harina.
- - 350 mililitros de leche.
- - Aceite de oliva virgen extra.
- - Pan rallado.
- - 1 huevo.
- - Sal.
Ensalada americana
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Esta ensalada la sirven en muchos restaurantes americanos e incluso la encontraréis en algún supermercado, pero s...
- - Medio repollo grande.
- - Un bote de zanahoria rallada (190 gramos peso escurrido).
- - 2 manzanas.
- - Media cebolla.
- - Medio limón.
- - 8 cucharadas soperas de mayonesa casera.
- - 2 cucharadas de mostaza.
- - 2 cucharaditas de café de azúcar.
- - Un poco de sal.
- - Un poco de pimienta negra molida.
Champiñones en escabeche
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Estamos acostumbrado a cocinar carnes y pescado en escabeche, pero lo que a lo mejor no habéis cocinado nunca es c...
- - 500 gramos de champiñones.
- - Media cebolla grande.
- - 3 dientes de ajo.
- - 1 cucharadita de pimienta negra.
- - 1 hoja de laurel.
- - 200 mililitros de vinagre.
- - 200 mililitros de vino blanco.
- - 150 mililitros de agua.
- - 300 mililitros de aceite de oliva virgen extra.
Pinchos morunos
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La mayoría de los pinchos morunos que se compran en las tiendas están demasiado adobados, mientras que los podéi...
- - 800 gramos de carne de cerdo.
- - 3 dientes de ajo.
- - 1 cucharada de sal.
- - 3 cucharaditas de pimentón dulce.
- - 1 cucharada de orégano seco.
- - Aceite.
- - Agua.
Bambas de nata
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Me acuerdo cuando éramos pequeñas e íbamos a Sigüenza, como tengo una madre muy golosa, pasábamos casi siempre...
- - 450 de harina de fuerza.
- - 25 gramos de levadura fresca.
- - 120 gramos de azúcar.
- - 250 mililitros de leche.
- - 80 gramos de mantequilla.
- - Una pizca de sal.
- - Esencia de limón.
- - Esencia de naranja.
- - 500 gramos de nata para montar.
- - Azúcar glass.
Cazuela de espárragos y huevos
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Esta es un receta que me ha sorprendido gratamente y os recomiendo que la hagáis, sobre todo ahora que estamos en ...
- - 200 gramos de espárragos trigueros.
- - 2 dientes de ajo.
- - Media cebolla.
- - 2 rebanadas de pan.
- - 1 cucharada de pimentón.
- - 1 cucharada de vinagre.
- - Aceite de oliva virgen extra.
- - Medio vaso de agua.
- - 2 huevos.
- - Sal.
Albóndigas de carne tradicionales
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Esta receta es muy fácil de cocinar y si tenéis niños en casa seguro que les va a encantar
- - 500 gramos de carne picada (250 gramos de ternera y 250 gramos de magro de cerdo).
- - Dos huevos.
- - 100 mililitros de vino blanco.
- - Pan rallado.
- - Media cebolla.
- - Un par de dientes de ajo.
- - Un cucharadita de pimentón.
- - Harina.
- - Agua.
- - Aceite.
- - Sal.
- - Perejil.
- - Ajo en polvo (se puede sustituir por el natural).
Sopa de ajo casera
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Ahora os traigo un plato calentito, barato y muy fácil de cocinar
- - 75 gramos de jamón serrano.
- - 5 dientes de ajo.
- - 3 huevos.
- - 6 rebanadas de pan duro.
- - 1 litro de caldo carne y medio de agua.
- - 1 cucharada de pimentón dulce (también puede ser picante).
- - Aceite y sal.
Paella de la tía Inés
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La paella es un plato que me encanta, aunque la verdad es que no la cocino mucho en casa, porque me da pereza hacer...
- - 4 filetes de pechuga de pollo (se puede sustituir por otra parte del pollo, sin embargo a mí me gusta más la pechuga para así no tener que estar quitando huesos).
- - Media cebolla pequeña.
- - Medio pimiento verde.
- - 200 gramos de gambas sin pelar.
- - 200 gramos de chirlas.
- - 250 gramos de mejillones.
- - 200 gramos de anillas de calamar.
- - 2 vasos de arroz.
- - 4 cucharadas de tomate frito.
- - 2 dientes de ajo.
- - 1 hoja de laurel.
- - Sal.
- - Perejil.
- - Aceite de oliva virgen extra.
- - Un poco de colorante.