Perfil de Marilu67_
Recetas
King cake
De marilu67_, Marilú entre pucheros
El King Cake, es muy parecido a nuestro roscón de reyes
- 3 huevos ( 2 para la masa y uno para pintar)
- 2 yogures naturales
- 570 gr de harina fuerte ( aproximadamente)
- 125 gr de azúcar
- una pizca de sal
- 40 gr de levadura fresca de panadero
- 40 gr de mantequilla
- 60 ml de leche
- una pizca de nuez moscada
- ralladura de naranja y de limón
- para la decoración:
- colorantes, ( yo usé el rojo, azul y amarillo)
- azúcar glas
- leche
Albóndigas de pollo en salsa de frambuesa
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Las albóndigas podemos hacerlas nosotros, como tengamos costumbre, solo que usaremos carne de pollo
- albóndigas de pollo, (yo las compré ya hechas)
- para la salsa:
- cebolla
- ajo
- zanahoria
- tomate
- vino de oporto
- caldo de pollo
- mermelada de frambuesa
Tarta de manzana sueca
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Precalentamos el horno a 180°
- ½ kg de manzana.
- 100 gr de almendra molida
- 150 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 50 gr de harina
- 2 Huevos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de canela
- Azúcar glas
Torrijas de miel y anís
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Ponemos en un bol el agua con el anís, y lo dejamos hervir durante unos 10 minutos
- pan duro (del que nos queda de un par de días)
- 1 litro de agua
- 50 gr de anís estrellado
- 100 gr (aprox) de azúcar
- 100 ml (aprox.) de miel
- huevos
Melón relleno de frutas y yogur
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Cortamos el melón por la mitad, y lo vaciamos formando bolitas,con ayuda de un vaciador
- melón
- yogurt natural
- melocotón
- manzana
- kiwi
- pera
Panna cotta con coulis de fresas
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Preparamos la panna cotta: Se pone la gelatina en remojo en agua fria, y mientras tanto en un cazo llevamos al fue...
- para la panna cotta:
- 1/4 de leche
- 1/4 de nata
- 100 de azúcar
- 5 hojas de gelatina
- para el coluis:
- 250 gr de fresas,
- medio vaso de agua
- un vaso de azúcar
- zumo de medio limón
Tiramisú de melocotón
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Hacemos el café y lo dejamos enfriar
- 250 gr de queso mascarpone
- 75 gr de azúcar glas
- 2 yogures griegos (sin azúcar)
- 1 cucharadita de licor Amaretto (opcional)
- bizcochos de soletilla
- melocotones frescos o en almíbar
- café
Bollos de leche
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Diluimos la levadura en la la leche
- 500 o 600 gr de harina de fuerza, (empezamos con 500 gr, y echamos mas si vemos que la necesitamos)
- 150 de leche
- 120 gr de mantequilla
- 75 gr de azúcar
- 40 gr de levadura fresca de panadero
- una pizca de sal
- 4 huevos medianos
- ralladura de naranja y limón
- Para decorar
- azucar mojado en anis
Brioche con frutas Sainte Jaques
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Diluimos la levadura en la leche templada
- 300 gr de harina
- 2 huevos
- 100 gr de mantequilla
- 25 gr de levadura de panadero
- 100 ml de leche
- uvas pasas
- frutas confitadas
- 1 limón
- 50 gr de azúcar
- almendras laminadas
Brioche de canela y naranja
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Ponemos los ingredientes en la cubeta de la panificadora por este orden: los huevos, la leche, la canela, la ralla...
- 450 gr de harina de fuerza.
- 1/2 cucharadita de sal
- un sobre de levadura seca de panadero
- 55 gr de azúcar en polvo
- cáscara de naranja rallada
- 1 cucharadita de canela molida.( si os gusta mucho la canela podéis poner más)
- 150 gr de mantequilla
- 3 huevos grandes
- 3 cucharadas de leche templada
- huevo batido para pintar.