Torrijas de miel y anís

Paso 1

Ponemos en un bol el agua con el anís, y lo dejamos hervir durante unos 10 minutos. Una vez pasado este tiempo y nos haya reducido un poco el líquido, lo colamos.
Le agregamos el azúcar y la miel, para hacer un jarabe, que dejaremos enfriar.
Una vez frío, cortamos el pan de rebanadas y las mojamos en este almíbar. Batimos los huevos y rebozamos las torrijas. Freímos en aceite caliente y las vamos sacando para un plato con papel absorbente.
El jarabe que nos sobre lo colamos de nuevo, y lo reservamos para pincelar las torrijas con él,,o bañarlas si nos gustan más empapadas. Espolvoreamos una mezcla de azúcar y canela y listas para servir..