Panna cotta con coulis de fresas

De marilu67_

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Panna cotta italiana

Flan de café y panacota

Ingredientes

para la panna cotta:
1/4 de leche
1/4 de nata
100 de azúcar
5 hojas de gelatina
para el coluis:
250 gr de fresas,
medio vaso de agua
un vaso de azúcar
zumo de medio limón

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from labrujitamarilu.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Preparamos la panna cotta:
Se pone la gelatina en remojo en agua fria, y mientras tanto en un cazo llevamos al fuego la nata junto con la leche y el azúcar. Si queremos darle un toque de sabor podemos añadir una ramita de vainilla. Cuando la leche vaya a hervir echamos la gelatina y removemos para que se disuelva. Sacamos del fuego y echamos en el molde que queramos. Dejamos enfriar y lo metemos en la nevera.

Paso 2

Para hacer el coluis:
Calentamos el agua con el azúcar hasta que tengamos un almibar clarito. Batimos las fresas junto con el zumo de limón. Cuando el almibar este templado lo añadimos al batido de las fresas y volvemos a batir. Lo pasamos por un colador y reservamos a la nevera.