Perfil de E_calavia
Recetas
Flan de café al baño María
De e_calavia
1. Batir los huevos, junto con la leche y el café
- Para 8 unidades:
- - 350 ml. de leche
- - 300 ml. De leche condensada
- - 7 huevos
- - Una taza de café solo
Flan de castaña
De e_calavia
1. Ponemos las castañas en un cazo y las cubrimos con leche
- Para 12 unidades:
- - ½ kg. De castañas peladas
- - Leche
- - 9 huevos
- - 200 gr. De azúcar
Crema catalana con maicena
De e_calavia
1. Hervir la leche con la rama de canela y la piel de limón
- Para 6 personas:
- - 7 yemas de huevo
- - 150 gr. De azúcar
- - 45 gr. De maicena
- - 1l. de leche
- - Canela en rama
- - Limón
Tarta de queso de la Eva
De e_calavia
1. Separar las claras y las yemas y batir por separado
- 200 gr. De queso de untar (una tarrina de Philadephia)
- 3 yogures naturales
- 3 huevos
- 3 cucharadas de harina
- 10 cucharadas de azúcar
Sopa de cebolla ligera
De e_calavia
1. Cortar las cebollas a la juliana bien finas
- - Cebollas de Figueres
- - Caldo de carne
Sepia con albóndigas
De e_calavia
1. Limpiar y trocear la sepia en cuadraditos 2
- Para 4-6 personas:
- 1 sepia grande aprox.1kg
- 1 cebolla mediana
- ½ vaso de vino blanco
- 2 tomates maduros o 2 cucharadas de tomate frito
- 50 gr. Guisantes
- Picada:
- 2 dientes de ajo
- 1 rodaja pan frito
- 8 almendras tostadas
- Albóndigas:
- ¼ kg. Carne picada ternera
- 1 huevo
- 1 rodaja de pan
- Leche
- Sal
- Pimienta
- Media cebolla picada
Sanfaina
De e_calavia
Preparación: 1. Cortar el ajo la cebolla a la juliana y poner en una sartén con aceite y una hoja de laurel que...
- Ingredientes para 2 personas:
- 1 cebolla
- 1 Pimiento
- 1 Berenjena
- 1 calabacín mediano
- 1 diente de ajo
- 4 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
Pollo con gambas
De e_calavia
1. Salpimentar el pollo y dorarlo en una paella
- 1 pollo
- 12-15 gambas
- Sofrito
- Vino blanco
- Caldo de pescado
Pies de cerdo
De e_calavia
1. Socarrar los pies para eliminar los pelos
- Pies de cerdo
- Tomillo
- Laurel
- Vino blanco
- Cebolla
- Tomate
- Almendras
- Pan frito
Pies de cerdo a la brasa
De e_calavia
1. Socarrar los pies para eliminar los pelos
- Pies de cerdo
- Laurel
- Tomillo
- Aceite
- Pan rallado