Perfil de Isa Azúcarglass
Recetas
Sopa minestrone
De Isa Azúcarglass, Azúcarglass
La receta que os propongo es la famosa italiana Minestrone, tiene infinidad de recetas según sus ingredientes, per...
- 1 cebolla
- 1 calabacín mediano
- 100 gr de zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 2 tallos de apio
- 50 gr de bacon
- 200 gr de salsa de tomate triturado natural
- 150 gr de pasta corta (nostros Bavette n.13 cortada a trozos)
- 150 gr de alubias blancas cocidas
- 1 litro de caldo vegetal ó de pollo (según gusto)
- Aceite de oliva extra
- Sal
- Pimienta
- Albahaca fresca
- Queso parmesano rallado
Panna cotta con salsa de brevas
De Isa Azúcarglass, Azúcarglass
La Pana cotta es un postre tradicional de Italia y su traducción es "nata cocida"
- 400 ml de nata para montar
- 2 cucharadas de azúcar
- 5 hojas de gelatina (2 gr cada una)
- 4 moldes de flan
- 1 vaina de vainilla
- 4 brevas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de brandy
Tarta Mille crepês
De Isa Azúcarglass, Azúcarglass
La tarta Mille crepês consiste en capas de crepes superpuestas rellenas de crema pastelera y en la capa superior l...
- Ingredientes para las crêpes:
- 6 huevos
- 370 grs. de harina
- 1/2 litro de leche
- 60 grs. de mantequilla derretida
- 1 cucharada de azúcar (según gusto)
- Una pizca de sal
- Ingredientes para la crema pastelera:
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 120 grs. de azúcar
- 2 cucharadas grandes de maicena
- 1 vaina de vainilla o esencia de vainilla
- Ingredientes para el almíbar de Cointreau:
- 125 ml de agua
- 60 gr de azúcar
- 1 copita de Cointreau
- Un chorrito de limón
Ensalada de pulpo con vinagreta de mango
De Isa Azúcarglass, Azúcarglass
Esta es una refrescante y ligera ensalada ideal para llevar a la playa
- 250 grs. de pulpo cocido cortado en láminas
- 1/2 cebolla morada
- 1 aguacate
- 1 mango mediano
- 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de viinagre
- 5 ó 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Perejil picado