Perfil de Cookthecake
Recetas
Vasitos de cuajada tres galletas
De Cookthecake, Cook the cake
Postre cremoso elaborado con tres tipos de galletas diferentes y presentado en vasitos
- 10 galletas maría
- 8 galletas Oreo (sin el relleno) + 4 galletas Oreo enteras
- 5 galletas Príncipe
- 800 ml. de leche semidesnatada
- 220 ml. de nata líquida
- 50 gr. de azúcar
- 1,5 sobres de cuajada
- Galletas trituradas, nata montada y mini galletas (para decorar)
Mousse de mascarpone con fondo de crema de limoncello
De Cookthecake, Cook the cake
Ponemos las hojas de gelatina 10 minutos en un bol con agua para que se hidraten
- Ingredientes (4 unidades)
- Para la crema de limoncello
- Zumo de 1 limón grande
- Ralladura de 1 limón
- 2 hojas de gelatina
- 2 yemas de huevo
- 100 gr. de azúcar
- 4 cucharadas de limoncello
- Para la mousse de mascarpone
- 250 gr. de queso mascarpone
- 200 ml. de nata líquida
- 65 gr. de azúcar glas
- 1 huevo
Mini tartitas de manzana a la sidra
De Cookthecake, Cook the cake
Ponemos un cazo al fuego con el azúcar y la sidra moviendo continuamente y dejando que poco a poco la mezcla se va...
- 1 lámina de hojaldre
- 100 ml. de sidra
- 100 gr. de azúcar
- 3 manzanas verdes
- 50 gr. de mantequilla
- 200 ml. de helado de nata
Tarta de fresas y mascarpone fácil
De Cookthecake, Cook the cake
Preparamos la base mezclando la mantequilla y las galletas hasta obtener una pasta que extenderemos en el molde pre...
- Para la base
- 80 gr. de mantequilla (derretida)
- 250 gr. de galletas Digestive (trituradas)
- Para el relleno
- 250 gr. de queso mascarpone
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 250 gr. de fresas
- 1 huevo tamaño L
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Galletas de chocolate y Lacasitos
De Cookthecake, Cook the cake
En un bol mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y el cacao y reservamos
- Ingredientes (aproximadamente unas 26-28 galletas)
- 125 gr. de mantequilla (pomada)
- 200 gr. de azúcar moreno
- 1 huevo tamaño L
- 180 gr. de harina
- 30 gr. de cacao en polvo sin azúcar
- Un puñado de gotas de chocolate
- 1 pizca de sal
- 2 gr. de levadura
- 2 gr. de bicarbonato sódico
- Lacasitos
Magdalenas de nata
De Cookthecake, Cook the cake
Precalentamos el horno a 230° y cuando esté caliente, bajamos la temperatura a 210°
- Ingredientes (12 magdalenas)
- 175 gr. de harina
- 125 gr. de azúcar
- 125 gr. de aceite de girasol
- 50 gr. de nata líquida
- 1/2 sobre de levadura
- 2 huevos L
- Ralladura de limón
Strawberry cheesecake
De Cookthecake, Cook the cake
Precalentamos el horno a 180° Llenamos un recipiente con agua y lo introducimos en el horno, ya que la tarta la...
- Base
- 18 galletas Oreo (eliminando el centro)
- 90 gr. de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- Cheesecake
- 600 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
- 185 gr. de azúcar
- 3 huevos L
- Una pizca de sal
- 200 gr. de nata líquida
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharada de vainilla
- Glaseado
- Un puñado de fresas
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de Maizena
- 2 cucharadas de azúcar
New York cheesecake
De Cookthecake, Cook the cake
Precalentamos el horno a 180°
- Ingredientes (molde de 22 cm.)
- Para la base
- 210 gr. de galletas Digestive (en migas)
- 120 gr. de mantequillas (derretida)
- Para la tarta de queso
- 900 gr. de queso crema
- 310 gr. de azúcar
- 4 huevos tamaño L
- 175 gr. de nata líquida
- Ralladura de 2 limones
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Para la cobertura
- Mermelada de albaricoque
- Frutas rojas (fresas, grosellas, moras)
Cheesecake de frambuesas
De Cookthecake, Cook the cake
Ponemos las hojas de gelatina en un recipiente con agua para que se hidraten aproximadamente 10 minutos
- 500 gr. de queso crema
- 200 ml. de nata para montar + 3 cucharadas de azúcar
- 125 ml. de leche
- 300 gr. de frambuesas (yo utilicé congeladas de Lidl)
- 100 gr. de azúcar
- 4 hojas de gelatina neutra
- Mermelada de frambuesa DIET (La Vieja Fábrica)
- Frambuesas frescas
Cheesecake de naranja con naranja confitada
De Cookthecake, Cook the cake
Primero vamos a hacer la masa quebrada: echamos la harina en un bol y agregamos la mantequilla, el azúcar y la sal...
- Ingredientes (molde de 22 cm.)
- Para la masa quebrada
- 200 gr. de mantequilla (en trocitos y a temperatura ambiente)
- 250 gr. de harina
- 100 gr. de azúcar glass
- 1 pizca de sal
- 2 yemas de huevo
- Para el relleno
- 300 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
- 250 gr. de Mascarpone
- 200 gr. de azúcar 175 gr. de azúcar
- Zumo de 3 naranjas
- Ralladura de 1 naranja
- 4 huevos
- 200 ml. de nata
- Para decorar
- Mermelada de naranja amarga DIET de La Vieja Fábrica
- Naranja confitada