Perfil de Adela Molina Rebollo
Recetas
Brocheta de salmón y gambones con salsa de marisco
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Deliciosa brotecha para sorprender a los invitados
- Lomos de salmón fresco cortados a cuadrados
- Pimientos verdes, amarillos y rojos cortados a trozos
- Cebollas cortadas a trozos
- Gambones pelados para ensaltar
- Para la salsa:
- Gambones enteros y pelados
- Almejas
- Salsa de marisco Juker
- Harina Yolanda
Alfajores argentinos rellenos de dulce de leche
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Ponemos la lata de leche condensada volcada en una olla a presión, totalmente cubierta de agua, cerramos la olla y...
- 100 g. de mantequilla
- 150 g. de azúcar
- 1 yema y 1 huevo entero
- La rayadura de medio limón150g de maicena
- 60 g. de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- Dulce de leche
- Coco rayado para rebosar
Carne al toro
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Tipo de guiso muy tipico de las provincias de Cádiz y Sevilla
- 1 kilo de carne de vacuno cortada a cuadrados
- 1 cebolla gorda
- 3 dientes de ajos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 2 tomates o un vaso de tomate triturado
- 1 vasito de Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1 vaso bien lleno de vino blanco de buena calidad
- Sal
- 1 cucharada de Especias de caracoles con un par de cayenas ( especias reunidas)
- 2 hojas de laurel
Coca de atún y anchoas
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
En un bol grande ponemos la harina y desmenuzamos la levadura, hacemos un volcán con ellas y colocamos dentro el r...
- La Masa:
- 350 g de harina
- 100 g de aceite de oliva
- 1 huevo
- 25 g de levadura de panadería
- 1 cucharadita colmada de sal
- 100g de agua
- El relleno:
- 400 g de cebolla caramelizada enlatada
- 2 latas de Atún Claro
- 150 g de queso parmesamo
- 1 lata de pimiento morrón
- Orégano
- 6 anchoas
Tarta tres chocolates de cumpleaños
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
La tarta preferida de los chocoadictos
- 750 ml de leche
- 3 bricks pequeños (de 200ml) de nata
- 6 cucharadas soperas de azúcar
- 3 sobres de cuajada Royal
- 200 g. de chocolate negro de postres.
- 200 g. de chocolate con leche.
- 200 g. de chocolate blanco.
- 1 rodillo de galletas tipo maría
- 2 cucharadas soperas de mantequilla o margarina.
Tarta de queso y peras
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Un pastel de queso ligero y peras frescas
- 1 Tarrina de queso crema ligero ( tipo Philadelfia)
- 2 Medidas de vaso de fussioncook ( 300g) de azúcar
- 2 Medidas de vaso de fussioncook (200g) de harina de repostería
- 7 g de levadura química
- 4 huevos M
- 2 Peras hermosas o 500 g
- 1 Pera cortada a láminas para decorar
- Mermelada casera de peras
Mermelada de peras al vino oloroso y canela
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Rica mermelada casera de temporada
- Ingredientes:
- 800g de peras
- 300g de azúcar
- Medio vaso de vino oloroso dulce
- Algo menos de medio vaso de agua
- Un trozo de canela en rama
- 4 clavos de olor
Tocino de cielo
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Un postre a base de huevos frescos típico de la provincia de Cádiz
- 12 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- 200g de azúcar
- 200 cc de agua
- 1 palito de canela
- 3 clavos de olor
- 1 trocito de cáscara de limón
Tarta de uvas
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Tarta de fruta fresca
- 1 lámina de hojaldre
- 1 sobre de flan de el niño
- uvas blancas y negras sin pepitas
- 1 sobre cobertura transparente para tartas
Postre de melocotón y fresas
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Un postre en copa de fruta ideal para postres de celebración
- Necesitamos por copa:
- 1 brioché con pepitas de chocolate
- 2 mitades de melocotón en almíbar
- 4 fresones gordos o varios según tamaño
- sirope de fresa
- nata montada
- roquitas de chocolate negro de postres
- Para el almibar:
- 1 vaso de agua
- 1 vaso de azúcar
- 1 palo de canela
- 4 clavillos de olor
- 1 monda de limón
- 1 copa de licor Vodka -caramelo