Perfil de Gominolas
Recetas
Sangria de sidra
De gominolas
Una bebida muy refrescante, que para acompañar las comidas tipicas asturianas sienta de miedo, aunque se puede tom
- 1 botella de sidra natural asturiana
- 1 lata refresco de limón
- 1 lata de refresco de naranja
- 1/2 manzana
- 1/2 limón
- 1/2 naranja
- 2 o 3 cucharadas de azúcar
- Un buen chorro de ron
- Un chorro de vermut blanco
- azucar
Pastel de tiñosu
De gominolas
El tiñosu, o cabracho en castellano es un pez de roca, con lo cual con mucho sabor
- 500 gr de merluza
- 3 huevos
- 200ml de nata
- 200 gr de ketchup
- Sal y pimienta
- Pan rallado
Ensalada templana de setas
De gominolas
Cortamos las setas. En una sartén, con un chorrito de aceite, introducimos los ajos picados, y sofreímos las seta...
- Lechuga iceberg
- tomate natural
- 100 gr de colas de langostinos
- 200 gr de setas
- 100 gr de jamon serrano en lonchas
- ajo
- aceite virgen
- vinagre de modena
Fabada asturiana
De gominolas
Lavar les fabes, luego hay que dejarlas a remojo cubiertas por agua fría durante la noche anterior
- 1/2 kg. de fabes
- 1 ó 2 morcillas asturianas
- 200 grs de lacón
- 200 grs de panceta o tocino entrevetado
- 2 chorizos
- agua
Casadielles
De gominolas
Típico postre asturiano, sobre todo en navidad, aunque se puede disfrutar de el todo el año
- Para la masa:
- 1 huevo
- 100 ml de agua
- 100 ml. de aceite
- 100 ml de vino blanco
- 125 gr. de mantequilla derretida
- 500 gr. de harina de fuerza
- 1/2 sobre de levadura Royal
- Una pizca de sal
- Para el relleno:
- Unos 700 gr. de nueces.
- 5 cucharadas de azúcar aproximadamente
- Anís, unas dos cucharadas.
Rosquillas de anis
De gominolas
En un bol se baten los huevos y se mezclan con el azúcar, la ralladura del limón, el anís dulce y el aceite de g...
- 4 cucharadas de leche
- 4 cucharadas de aceite de girasol
- 4 cucharadas de anís
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharilla de moka de bicarbonato o levadura
- 2 huevos
- 250 gr de harina de fuerza aprox.
- ralladura de limón
- Azúcar glass
Filetes de cerdo a la sidra
De gominolas
Pela las manzanas, quitales el corazón y cortalas en cuartos
- 2 manzanas
- 1 botella de sidra asturiana
- 3 cucharas de pure de manzana o sirope
- 500g de filete de cerdo, no muy fino cortado
- sal
- pimienta negra
- 200 ml de nata
Tortos con picadillo
De gominolas
Se puede usar de entrante, es una receta tipica asturiana o como guarnicion por asi llamarlo de un plato; mismamnte
- 200 g de harina de maiz
- agua templada
- sal
- picadillo
Bollinos preñaos
De gominolas
Pan horneado con chorizo dentro, muy tipico en Aturias, en Oviedo hay un Festivo el "Martes de campo" que todo el m...
- 3 chorizos asturianos
- 500 g de harina de fuerza
- 180 g de leche tibia
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1huevo
- 25g de levadura de panadero
- 1 cucharada de postre de sal
Leche frita
De gominolas
Se pone la mitad leche, la mantequilla, la canela y la corteza del limón en un cazo
- 172 Litro de leche entera
- 4 Cucharadas soperas de harina
- 4 Cucharadas soperas de azúcar
- 2 Ramas de canela
- 1 Corteza de limón
- 50 gr de mantequilla
- Aceite de oliva
- Huevos
- Harina