Perfil de Ana Fernandez
Recetas
Pincho de solomillo y cebolla caramelizada
De Ana Fernandez
Cortamos el solomillo en rodajas de 2 o 3cm de grosor y los doramos en una sartén con aceite de oliva
- 1 solomillo de cerdo
- 2 cebollas
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- ½ vaso vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pan
Torta rápida de Oreo
De Ana Fernandez
Abrimos las galletas y las separamos del relleno, que utilizaremos mas adelante
- 150 g de galletas oreo
- 150 g de chocolate blanco
- 200 g de nata
- 50 g de mantequilla
- 250 g de leche
- 1 sobre de cuajada
Gulas al ajillo con champiñones
De Ana Fernandez
Cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos en una cazuela con aceite de oliva
- 259 g de gulas
- 150 g de champiñones
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Lasaña de carne
De Ana Fernandez
En una olla, echamos la carne picada, el tomate, el pimiento verde troceado, la cebolla partida, un poco de agua y ...
- 6 láminas de pasta
- 250 g de carne picada de ternera
- 1 cebolleta
- 1/2 pimiento verde
- 100 g de queso rallado
- 400 g de salsa de tomate
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Bechamel:
- 500 ml de leche
- 50 g de harina
- 50 g de mantequilla
- Sal
Paella Valenciana
De Ana Fernandez
Freir el pollo troceado hasta que dore
- 600 g de arroz
- 500 g de almejas
- 300 g de gamas
- 2 tomates
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- Colorante amarillo
- Perejil
- 3 muslos de pollo
- 200 g de calamares
- 1 cebolla pequeña
- 150 g de guisantes
- 2 pimientos
- 5 hebras de azafran
- Sal
- 1/2 taza de aceite de oliva
Pollo con mostaza y miel
De Ana Fernandez
En una sartén con aceite, preparar las pechugas de pollo y añadir sal y pimienta
- 4 pechugas de pollo
- Arroz
- 3 c.s. de miel
- 3 c.s. de mostaza
- 250 ml de vino blanco
- 200 ml de crema de leche
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Bizcocho Mixto
De Ana Fernandez
El bizcocho tradicional de yogur y el de chocolate, todo en uno
- 1 yogur natural - usaremos el vaso del yogur para el resto de las medidas
- 1 vaso y 3/4 de azúcar normal
- 1 vaso y 3/4 de aceite de oliva
- 3 vasos de harina de repostería
- 3 huevos
- 1 sobre y medio de levadura
- 100 g de chocolate negro
- Un molde redondo metálico y desmontable.
Camembert Frito
De Ana Fernandez
El camembert frito es un bocado crujiente que da paso a un delicioso y cremoso juego de queso y mermelada en boca
- 1 queso Camembert de 250-300g
- Aceite de oliva
- Pan rallado
- 1 huevo
- Harina
- Mermelada de frambuesa
Hojaldritos de espinacas y queso de cabra
De Ana Fernandez
Pochamos la cebolla y el ajo picados en una sarten con aceite y un poco de sal
- 2 laminas de hojaldre
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 3 c.s. de aceite
- Sal
- 300 g de espinacas
- Queso de cabra
- 1 yema de huevo
Bomba de patata rellena de carne
De Ana Fernandez
Cocer las patatas, con o sin piel
- 4 patatas
- 150g de carne picada
- Queso rallado
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Oregano
- Perejil picado
- Pan rallado
- 2 huevos
- Sal