Perfil de Adharae
Recetas
Bavarois de yogur griego y frutas del bosque
De Adharae, Cocinando en Marte
Aunque no es el tÃpico bavarois se le parece mucho pero siendo más ligero ya que se le ha eliminado la nata susti...
- 500 gr. de yogur griego azucarado (4 yogures de 125 gr.).
- 200 gr. de frutas del bosque.
- 75 gr. de azúcar (o el equivalente en edulcorante).
- 12 gr. de gelatina neutra en hojas.
Ensalada de pasta con atún
De Adharae, Cocinando en Marte
Un plato muy socorrido, especialmente en verano
- 300 gr. de pasta
- 8 tomates cherry
- 2 latas de atún
- 1 bote de maÃz dulce
- 1 cebolla pequeña
- 100 gr. de mozarella
- Sal
Cerdo agridulce 咕嚕肉
De Adharae, Cocinando en Marte
Una receta tÃpica de todos los restaurantes chinos pero que hecha en casa no tiene nada que envidiarle y además m...
- 400 gramos de lomo de cerdo.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- ½ pimiento rojo.
- ½ pimiento amarillo.
- ½ pimiento verde.
- Harina para rebozar la carne.
- Aceite.
- Sal y pimienta blanca.
- Para la salsa:
- 60 ml. de agua.
- 3 cucharadas de salsa de soja.
- 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena.
- 1 cucharadita de maicena.
- 1 cucharada de miel.
- 20 gr. de kétchup.
Spaghettis con setas
De Adharae, Cocinando en Marte
Una receta sencilla y bastante rápida
- 300 gr. de spaghettis (o cualquier tipo de pasta)
- 150 gr. de setas variadas congeladas
- 200 gr. de champiñones
- 1 cebolla mediana
- 100 gramos de queso rallado
- 150 ml. de leche evaporada (o nata para cocinar)
- Aceite
- Sal y pimienta blanca
Panna cotta de turrón de Jijona
De Adharae, Cocinando en Marte
La panna cotta es un postre tÃpico italiano que tiene múltiples variantes
- 150 gr. de turrón blando.
- 250 ml. de nata para montar.
- 250 ml. de leche.
- 3 hojas de gelatina (mejor 4 si la leche es desnatada).
- Una cucharada de azúcar o endulzante.
Galletitas árabes de almendra y agua de azahar
De Adharae, Cocinando en Marte
Unas bolitas de almendra molida que se preparan en nada y con aroma a agua de azahar que le da el punto definitivam...
- 150 gr. de almendra molida
- 70 gr. de azúcar
- 35 gr. de harina
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1 cucharada sopera de agua de azahar
- Azúcar glas para rebozar
Muffins de limón y avena
De Adharae, Cocinando en Marte
Unos muffins de avena con un toque de limón a los que se les ha reducido la cantidad de grasa, haciéndolos muy li...
- 220 gr. de harina.
- 50 gr. de salvado de avena.
- 100 gr. de azúcar (nosotros mitad de integral de caña y mitad blanco).
- 2 huevos.
- 2 yogures naturales azucarados (o edulcorados).
- 25 ml. de aceite de oliva (AOVE).
- 4 cucharadas soperas de leche desnatada.
- 1 sobre de levadura en polvo.
- 1 limón (para su zumo de un limón y su rayadura).
Arroz con leche de coco dulce
De Adharae, Cocinando en Marte
Su preparación es idéntica a la de un arroz con leche tradicional salvo los últimos minutos de cocción del arro...
- 400 ml. de leche de coco
- 500 ml. de leche
- 200 ml. de agua
- 150 gr. de arroz (redondo)
- 2 cucharadas de stevia (o 5 de azúcar)
- Una ramita de canela
- Corteza de un limón o de media naranja
- Canela en polvo (para espolvorear por encima)
Porridge
De Adharae, Cocinando en Marte
Un sano desayuno que recuerda a las gachas, hecho con hojuelas de avena cocidas unos pocos minutos en leche con azÃ...
- 1 vaso y medio de leche (puede ser desnatada)
- 1 vaso de hojuelas de avena
- 1 cucharada de azúcar integral de caña
- 1 cucharadita de miel
- 1 plátano cortado a rodajas
Pastela marroquà de pollo (bastil·la)
De Adharae, Cocinando en Marte
Este plato, propio de la gastronomÃa marroquÃ, consiste en un pastel de láminas de pasta filo relleno de carne d...
- 4 láminas pasta filo
- 300 gr. de pechuga de pollo (también se puede utilizar muslos)
- 1 cebolla
- 2 vasos de caldo de pollo
- 3 huevos
- 100 gr. de almendra molida
- 1 cucharada de azúcar glas (más otra para espolvorear por encima)
- 1 cucharada de canela en polvo (+ otra para espolvorear del mismo modo)
- 1 cucharada de perejil seco
- 1 cucharada de agua de azahar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta