Entrevista de Amalia

¡Entrevistamos a Amalia!

Descubre su blog: Cuadernos de cocina.

Descubre su perfil y sus recetas aquí.

"Pocas veces hago las recetas tal cual son; siempre modifico algún ingrediente, el tiempo de cocción... Y luego "riño" a mi madre cuando las modifica y no las sigue al pie de la letra, jajaja".

Hola Amalia, cuéntanos...

¿Cuándo comenzaste a interesarte por la cocina? ¿De dónde surgió la idea de crear un blog?

Realmente la afición como tal por la cocina no hace tanto tiempo que la tengo. Lo que ocurre es que el gusanillo lo tengo desde que aprendí a cocinar con 16 ó 17 años.

La idea de crear el blog surgió en el trabajo. Arantxa, una de mis compañeras y gran admiradora de mis platos insistió tanto que un día me puse a ello sin muchas esperanzas y aquí estoy con 346 seguidores y más de 50.000 visitas. Luego surgió la página de FB donde me siguen casi 1200 personas

¿Tus cuadernos de cocina se extienden también al mundo "off line"? ¿Cómo guardas todas tus recetas?

Mis cuadernos de cocina realmente son dos cuadernos donde he ido transcribiendo todas mis recetas. Ahora con el blog los tengo un poco abandonados.
Tengo también muchas recetas de recortes de revistas y fichas colecciona les que he ido guardando y me ocupan un par e cajas en el trastero.

¿Cómo te inspiras para preparar las recetas de tu blog?

Surgen. Adapto a mis gustos muchas de las recetas que encuentro por internet. De hecho, pocas veces las hago tal cual son; siempre modifico algún ingrediente, el tiempo de cocción... Y luego "riño" a mi madre cuando las modifica y no las sigue al pie de la letra, jajaja

¿Cuál fue el "Desafío de cocina" que te supuso un mayor reto?

La tarta Dobos. Creo que hasta la fecha ha sido el desafío más complicado para todo el grupo. Y mira que he hecho tartas!!!! Pero me supuso todo un desafío. De hecho aún tengo q repetirla a ver si consigo que salga enderezada!!!

De los numerosos premios que has obtenido con tu blog, ¿nos puedes contar cual fue el más inesperado o que mas ilusión te hizo?

En realidad no son "premios", son reconocimientos entre bloggers. El que mas me ilusionó, sin duda alguna, fue el primero, por inesperado. Ahí empecé a darme cuenta realmente de que había gente a la que no conocía de nada que me seguía y a la que le gustaba mi "trabajo". Me vino de la mano de Juani de "La cocina de Xua". Todos los que le han seguido los he recibido con la misma ilusión por lo que representan.

¿Cuál es tu especialidad?

Le he cogido el punto al Solomillo Wellington y cada vez que tengo ocasión lo preparo. Es un plato que me gusta mucho. También me estoy aficionando a los risottos y, tengo que decir que, no se me dan nada mal.

¿Tienes algún ritual o manía en la cocina?

Si. Ir recogiendo las cosas según las ensucio. No me gusta apilar cacharros sucios!!! Soy muy maniática. Y no me gusta que me observen mientras cocino. Me pongo nerviosa. En la cocina me gusta cocinar a solas.

¿Qué experiencias destacarías en relación con tu blog?

Las relaciones personales. Se crean unos lazos muy fuertes con la gente que comparte afición contigo. De hecho tengo grandes amigas del grupo de Desafío en la cocina. Tenemos un grupo de WhatsApp donde hablamos a diario. Ya vamos a por la segunda quedada que haremos el día 21 de septiembre en Salamanca.

¿Qué le dirías a aquellos que no están interesados en la cocina?

Que se den la oportunidad de probar a cocinar. A mi me resulta muy relajante y me ayuda a desconectar de los problemas. Es una vía de escape. Quien sabe, igual prueban y terminan enganchandose!!!

¿Cuáles eran las expectativas que tenías antes de comenzar el blog y qué ha cambiado desde entonces?

Nunca pensé llegar tan lejos. Ya voy a por los tres años y cada día estoy más contenta de haber abierto el blog. Y, ni mucho menos pensé que llegaría a tanta gente y que tendría tantos seguidores. Desde aquí, quiero aprovechar para dar las gracias a tod@s los que me siguen y a mis compañer@s de Desafío en la cocina por su apoyo incondicional a diario. Un beso para tod@s ell@s.

Gracias Amalia por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Salvador - 10/09/2013

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