Falafel de Habas
Troopers hoy recuperamos una de nuestras primeras recetas del canal y que seguro no has visto.
Lo tradicional es elaborar el falafel de garbanzos, pero para distinguirnos del resto la vamos a elaborar con habas que para eso están de temporada
Ingredientes
- Pizca de Sal y Pimienta
- 1 Cdta de Comino
- 1/2 sobre de Levadura o Bicarbonato
- Semillas de Sesamo o Pan Rallado para rebozar
- 2 Dientes de Ajo
- Puñado de Cilantro
- Puñado de Perejil
- 2 Cayenas
- Aceite
- 1 Cebolla
- 500 Gr de Habas
- Pizca de Hierbabuena
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Para esta receta vamos a usar la Thermomix o cualquier otro robot de cocina que dispongamos.
Añadimos a la Thermomix las habas peladas y que previamente habíamos tenido en remojo la noche anterior, incorporamos la cebolla cortada junto con los ajos, sal-pimienta y 1 cdta de comino, y trituramos unos segundos hasta obtener una pasta de habas.
Paso 2
Picamos las hierbas frescas como Cilantro, Perejil y la Hierbabuena y se las añadimos a la thermomix junto con 1/2 sobre de levadura o bicarbonato y volvemos a triturar.
Vertemos el resultante en un plato y llevamos al frigorifico durante una hora, aprovechando ese tiempo para elaborar la salsa.
Pasada esa hora en el frigorífico , rompemos las dos cayenas, espolvoreando las semillas sobre nuestra pasta de habas.
Paso 3
Damos forma de bolas a nuestra masa y pasamos a rebozarla bien por semillas de sésamo o bien por pan rallado, depositandolas en una bandeja de horno.
Pintamos los falafel de habas con un poco de aceite y las introducimos en el horno a 200° durante 20 minutos.
Finalizado el horneado procedemos al emplatado como se indica en el vídeo.
Paso 4
Ingredientes de la Salsa
2 Yogurt Griego
1/2 cdta de Tomillo
1/2 cdta de Eneldo
Pepino Rallado
Pizca de Sal-Pimienta
1-2 dientes de Ajo
1 Limon
Pizca de Hierbabuena
Añadir todos los ingredientes y mezclar hasta conseguir una textura de salsa y que todos los ingredientes queden integrados, dejandola en el refrigerador hasta el momento de su uso.
Suscribete a nuestro canal de Youtube,donde encontraras muchas mas recetas faciles : http://www.youtube.com/c/conaceiteysal
También te gustará
-
Pruébala!receta top Baba ganoush (crema de berenjenas...
3.6/5
(130 Votos)
-
Kafta
5/5
(2 Votos)
-
Aprobadapor el chef Hummus árabe
4.3/5
(4 Votos)
-
Col Lombarda Rehogada con Avellanas
3.7/5
(7 Votos)
-
Tabouleh
3.1/5
(7 Votos)
-
Penne rigate a la mediterránea
1.5/5
(2 Votos)
-
Huevos rellenos de atún caseros
1.5/5
(2 Votos)
-
Creps
2/5
(3 Votos)
Técnicas de cocina
Reinventa el tazón de frutas del desayuno con este increíble smoothie: ¡súper rápido, lindo y muy nutritivo!
Ingredientes:
- 6 Fresas
- 1 Limón
- 1 Plátano
- 200 ml. de leche de avellanas (o alguna otra leche vegetal: avena, almendra, arroz…)
- 1 rebanada grande de melón
- 1 cdta. de piñones
- 2 cdas. de semillas de lino (linaza)
Comenta esta receta