Tarta de naranja natural

De Los delantales de Julio y Carmen

Tarta preparada a base de naranjas naturales.

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Pastel a la naranja

Aprobadapor el chef Tarta invertida de naranja

Ingredientes

1 paquete y medio de galletas maría
140-150 gr de mantequilla
2 cucharadas de cacao en polvo
3 naranjas
400 ml de nata para montar
1 vaso de agua (250 ml)
250 gr de azúcar
6 hojas de gelatina
Bolas de chocolate (Opcional)

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Trituramos las galletas hasta dejarlas como arena o mas fina, y la unimos a las cucharadas de cacao. Removemos para mezclarlo. Derretimos la mantequilla y la iremos echando poco a poco sobre las galletas, removiendo con un tenedor. Dejaremos de echar mantequilla cuando ya tengamos una masa compacta.

Paso 2

La extendemos sobre el molde, aplastando con una cuchara, de forma que iremos haciendo la base de la tarta. Cuando tengamos toda la base del molde bien cubierta de la galleta y firme, la metemos a la nevera mientras continuamos.

Paso 3

Pelamos las naranjas y las trituraremos con la batidora, formando un puré con ellas, sin necesidad de pasarlas por el colador (si no os gusta encontraros trozos de naranja podéis colarlo, pero perderá parte de su "encanto").

Paso 4

En un vaso con agua fría, pondremos a hidratar las hojas de gelatina (3-5 minutos).

Paso 5

En un cazo, pondremos al fuego el agua, junto con el azúcar y la mitad del puré de naranjas, removiendo. Cuando comience a hervir apartamos del fuego, echamos las hojas de gelatina previamente escurridas del agua y removeremos bien para que no queden grumos y se integre bien.

Paso 6

Volvemos a llevar al fuego y vertemos lo que queda de la naranja. Cuando vuelva a estar a punto de comenzar a hervir, retiramos y dejamos enfriar.

Paso 7

Batiremos la nata a medio punto (esto es cuando no llega a estar dura la nata, pero ya se forman picos con ella, que al poco vuelven a su forma), y la uniremos a la mezcla de naranja. Removeremos con una paleta de silicona hasta integrarlo todo bien.