Pastel de Salmonetes con salsa de Erizos de Mar

De cocinaconvistas

Todo el sabor del mar, en un delicioso pastel y en poco tiempo con la ayuda del microondas.

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Pastel de Salmonetes con salsa de Erizos de Mar

5 fotos

Salmorejo con vinagre de jerez

Ingredientes

1/2 Kg de salmonetes.
200ml de nata.
3 huevos.
2 c.s de tomate frito.
1.c.c de mejorana (opcional)
1 c.c de eneldo picado.
1/2 c.c de jengibre en polvo.
pimienta blanca molida.
cebollino fresco picado (al gusto).
50 grs de miga de pan duro.
mantequilla para untar el
molde.
pan rallado para el molde.
Salsa:
1 lata de huevas de Erizo
1/2 copita de wisky.
100 ml de nata.
2 c.s de mayonesa.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Limpiamos los salmonetes de piel y espinas.

Paso 2

Vertemos todos los ingredientes del pastel en el vaso del thermomix y trituramos a velocidad 6 durante 1 minuto.

Paso 3

Untamos un molde, apto para microondas, con mantequilla y pan rallado y vertemos ahí la preparación. Ponemos en el microondas a cocer a máxima potencia 7 minutos.

Paso 4

Mientras se cuece el pastes de Salmonetes preparamos la salsa:
En un cazo ponemos la nata al fuego y le añadimos las huevas de erizo de mar y el wisky, dejamos que se cocine a fuego medio bajo unos 10 minutos. Fuera del fuego añadimos la mayonesa y mezclamos muy, muy bien.