Ingredientes
- 125ml.de aceite de oliva suave
- 125g.de azúcar moreno
- 2huevos
- 125g.de harina
- 1cucharadita y media de levadura química
- 60ml.de leche
- 125g.de chocolate de repostería (fundido)
- 1cucharadita de esencia de vainilla
- Para el relleno:
- Mermelada de cereza
- Para la crema:
- Nata vegetal para montar y Azúcar glasé al gusto!!
- Para decorar:
- Un puñao de cerezas (opcional)
Especificaciones
Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 180°
Mezclamos el aceite con el azúcar y añadimos los huevos. Una vez integrado,incorporamos la mitad de la harina, junto con la levadura (ya tamizada) y batimos bien. Añadimos la leche y la esencia. Mezclamos e incorporamos el resto de harina. Una vez integrado, añadimos el chocolate y batimos hasta conseguir una mezcla uniforme. Dividimos en nuestras cápsulas y horneamos unos 12-15min.
Paso 2
Montamos la nata con el azúcar y reservamos.
Paso 3
Una vez fríos nuestros cupcakes,con la ayuda de un descorazonador de manzanas,vaciamos el centro de cada cupcake y rellenamos con nuestra mermelada y tapamos de nuevo.
Paso 4
Colocamos la nata en una manga desechable,con una boquilla de estrella abierta y comenzamos girando de fuera hacia adentro y hacia arriba. Decoramos con una cereza!!!
Preciosos!!
Podéis utilizar nata normal,aunque yo recomiendo la nata vegetal porqué no necesita frío y aguanta mejor.
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Técnicas de cocina
¿Quién dijo que solo podían ser dulces? Estos originales muffins salados esconden algo muy especial en su interior...
INGREDIENTES:
- 8 huevos.
- 250 gr de harina.
- 10 gr de polvo para hornear.
- 100 gr de mantequilla.
- 250 ml de leche.
- 150 gr de cheddar rallado.
- 1 cebollino.
- 2 o 3 lonchas de jamón.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).
2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.
3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.
4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.
5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.
Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!
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