Crumble de manzana y frutas del bosque

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Ingredientes

Para la masa en un molde de 20cm de diámetro:
140g de harina
100g de azúcar
1 huevo
60g de mantequilla
90ml de leche
1 sobrecito de azúcar avainillado
1 cucharadita de levadura química
1 pizca de sal
1 manzana
2 puñados de frutas del bosque (podéis utilizar congeladas)
Para el curmble
70g de harina
40g de mantequilla
70g de azúcar moreno
Una cucharadita rasa de canela
Fondant blanco para la decoración.

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Para el crumble:
En un bol echamos la mantequilla en trocitos (sácala del frigorífico una media hora antes de ponerte a cocinar),añade la harina y la canela y mezcla hasta obtener una masa arenosa.
Añade el azúcar moreno y vuelve a mezclarlo todo con los dedos, reserva en el frigorífico.

Paso 2

Para la masa
Precalienta el horno a 180°C. En el vaso de la batidora o robot de cocina, echa la mantequilla con el azúcar y bate a velocidad media hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el azúcar de nuevo. En un gran bol mezcla la harina, la sal y la levadura; añade la mitad de esta mezcla en el vaso del robot de cocina y mezcla. Añade la mitad de la leche y vuelve a mezclar. Añade el resto de la harina ya continuación, el resto de leche. Echa esta preparación en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina.

Paso 3

Lava y pela la manzana, córtala en láminas finas. Colócalas en sobre la preparación repartiéndolas bien y después echa las frutas del bosque previamente descongeladas y escurridas. Echar el crumble por encima y hornear 40-45 minutos. Para comprobar la cocción, pincha con un cuchillo que deberá salir limpio. Una vez terminado el horneado, deja que se enfríe y añade el fondant blanco (opcional).