Pollo frito americano

De ChefFelix

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Pollo frito Kentucky

Ingredientes

1/2 pollo troceado
100 gr. de harina de trigo
2 huevos
260 gr. de leche
Pimienta
Hierbas provenzales
Ajo en polvo
Aceite suave para freír
Sal

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Una vez tengamos el pollo limpio, sin piel y troceado, lo ponemos en un bol al que añadiremos la mezcla de los huevos batidos con la leche (opcional se le puede añadir agua (la misma cantidad de leche y salpimentar con pimienta blanca y sal el pollo (si se hace esto luego no poner pimienta y cuidado con la sal))). Dejamos que la carne de nuestro pollo frito estilo americano macere al menos una hora.

Paso 2

En un recipiente amplio, preparamos el rebozado que usaremos para hacer el pollo frito estilo americano. Ponemos la harina tamizada y mezclamos con el ajo en polvo, las hierbas provenzales, un poquito de sal y pimienta (todo esto al gusto).

Paso 3

A continuación, sacamos los trozos de nuestro pollo frito estilo americano de la mezcla de la leche y los pasamos al bol con la harina. Damos unas vueltas para que queden bien impregnados, sacudimos para retirar el exceso de harina y freímos en una sartén con abundante aceite caliente.