Muslos de pollo rellenos

De Olorandaluz

Una receta que hemos hecho recientemente y que fue todo un éxito, fueron estos muslos de pollo rellenos. Es una receta muy sabrosa y que podemos utilizar para estas fiestas navideñas. No es difícil, aunque requiere un poco de tiempo pero seguro que repetiréis!

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Muslos de pollo con ciruelas pasas...

Muslos de pollo a la campesina

Ingredientes

- 2 muslos de pollo sin piel y deshuesados
- 1 huevo
- 100 gramos de jamón serrano
- Perejil
- Un poco de harina
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Medio vaso de caldo de pollo.
- Medio vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Hacemos una tortilla con el huevo y el jamón cortado en cuadraditos pequeñitos y una pizca de sal, y perejil. Este será nuestro relleno para los muslos.

Paso 2

Se pone en una sartén grande o en una olla un poco de aceite de oliva virgen extra a calentar, dorando los ajos y la cebolla partida en juliana.

Paso 3

Mientras tanto rellenamos los muslos con la tortilla, utilizando palillos para que no se abran, y se enharinan.

Paso 4

Cuando la cebolla y el ajo estén dorados, los ponemos en un vaso de batidora y lo trituramos. Si le falta líquido, podemos añadir un poquito de vino.

Paso 5

En la sartén que hemos utilizado para dorar los ajos y la cebolla, en el mismo aceite, doramos los muslos a fuego medio.

Paso 6

Una vez dorados los muslos, si queda mucho aceite, retiramos el exceso y añadimos la cebolla y el ajo triturados y el resto del vino blanco así como el medio vaso de caldo de pollo, y una pizca de pimienta y a fuego lento dejamos que se vaya cocinando durante 15-20 minutos, rectificando de sal.

Paso 7

Cuando la salsa adquiera un color marroncillo y la carne esté hecha, emplatamos los muslos, quitando los palillos, y vertiendo por encima la salsa.

• Nosotros lo hemos comido con patatas fritas, pero también podemos acompañarlos de papas a lo pobre, cebolla frita, pimientos verdes fritos,...
• Este plato puede ser congelado para tomarlo en días posteriores.