Galletas de limón glaseadas

De DKmuest

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Ingredientes

Para las galletas :
280 g harina
1yema de huevo
225g mantequillaca
cascara de limon
140 g azucar
una pizca de sal
Para el Glaseado :
115 g azucar glasé
2 cucharadas agua caliente
gotitas de extracto de limón

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ablandamos la mantequilla en el microondas durante un minuto y mezclamos bien con una cuchara con el azúcar y la cáscara de limón.

Paso 2

Añadimos la yema sin dejar de batir. Tamizamos la harina junto con la sal y removemos bien para no dejar ningún grumo.

Paso 3

Hacemos bolitas del tamaño de una nuez y aplastamos con la palma de la mano o con una cucharada. Colocamos sobre la bandeja.

Paso 4

Horneamos cada tanda de galletas en el horno precalentado previamente a 190° durante 10-12 minutos cada uno. Cuidado con las últimas tandas que estarán listas antes. Dejamos enfriar.

Paso 5

Para el glaseado mezclamos el agua con el extracto de limón y el azúcar glasé hasta lograr una pasta cremosa. Si notamos que necesita un poco más de líquido añadimos una gotitas más. Extendemos por la galleta y dejamos endurecer.