Magdalenas de chocolate y mermelada de higos
De Cuca
Ingredientes
- * 125 gramos de mantequilla
- * 100 gramos de chocolate negro de postres
- * 300 gramos de mermelada de higos (receta aquí)
- * Una pizca de sal
- * 2 huevos
- * 150 gramos de harina
- * Un sobre de levadura
- * Un sobre de azúcar vainillado
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
1. Deshacer al baño maría la mantequilla y el chocolate. También se puede hacer en el microondas, pero yo prefiero el otro método.
2. Batimos los huevos aparte y los añadimos a la mantequilla y el chocolate junto con la mermelada, el azúcar de vainilla y la pizca de sal y mezclamos.
3. Por último añadimos la harina tamizada y la levadura y mezclamos (sin batir demasiado) hasta integrar y obtener una masa homogénea
4. Rellenamos nuestras cápsulas (no tengáis miedo de llenarlas casi hasta el borde, que así salen con un bonito copete) colocamos en una bandeja para magdalenas y muffins (estas bandejas son una gozada, no hay miedo de que la cápsula se desborde) y metemos en el horno precalentado a 180° C.
5. Horneamos durante unos 25 minutos. Siempre comprobamos el punto de cocción pinchando con un palillo.
6. Sacamos del horno, retiramos de las bandejas y dejamos enfriar sobre una rejilla para que la parte inferior no se humedezca.
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