Ingredientes
- 350 g de spaguetti
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 150 g de champiñones
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo
- aceite
- sal
- pimienta
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas. Rehogarlos en una sartén con los ajos pelados y picados durante 8 minutos.
Paso 2
Limpiar el puerro, pelar la cebolla, limpiar el pimiento de semillas, raspar las zanahorias y quitar los extremos del calabacín.
Paso 3
Cortar todas las verduras en tiras finas y rehogar en un wok con aceite durante 10 minutos. Añadir los champiñones, salpimentar y reservar.
Paso 4
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante 8 minutos. Escurrir el agua y mezclar con las verduras. Espolvorear con el queso rallado y servir enseguida.
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