Endivias con crema de queso azul

De Juana Trujillo

Tengo 47 años, y llevo toda la vida pensando que no me gustan las endivias. Así, que quitando aquella vez, hace más de tres decadas, que las probé y que las note demasiado amargas y decidí que no me gustaban, ya no las he vuelto a probar, que no sabía yo la delicia que me esta perdiendo, en fin que una es tontorrona de siempre y anda por el mundo perdiéndose cosas buenas sin necesidad.

Pero bueno, ya esta solucionado, ya las he vuelto a probar, ya he descubierto que en realidad me gustas y ya nunca más les pondré mala cara, y menos si las endivias están preparadas con crema de queso azul y frutos secos.