Pastas de cítricos

De RAMON

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Aprobadapor el chef Pasta con salmón y calabacín

Tarta de manzana con base de pasta...

Ingredientes

INGREDIENTES
1 limón
1 naranja
1 pomelo
250 gr. de harina
135 gr. de mantequilla
60 gr. de azúcar glas
1/2 sobre de levadura
2 huevos
harina para amasar
unas hojas de menta

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

ELABORACIÓN
Reblandece la mantequilla en el microondas unos segundos. Bátela con la batidora de varillas con el azúcar. Añade un huevo y sigue batiendo hasta que esté completamente incorporado.
Ralla sobre esta mezcla la cáscara de medio limón, media naranja y un cuarto del pomelo. Añade el zumo de medio limón y de media naranja y sigue batiendo. Agrega la harina y la levadura tamizadas y mezcla todo bien. Amasa con la mano, cubre con un film de cocina, pegado a la masa y deja que se enfríe.
Una vez fría la masa, estira con el rodillo y espolvoreando un poco de harina sobre una superficie lisa. Corta la masa dándole la forma deseada a las pastas, colócalas en una placa forrada con papel de horno, úntalas con el otro huevo batido y hornea a 185º C., durante 12-15 minutos.