Espaguetis con albóndigas en salsa de tomate y miel
De Los delantales de Julio y Carmen
Sabrosos espaguetis con albóndigas y una salsa sorprendente
1 foto
Ingredientes
- 600 gr de carne picada mixta
- 320 gr de espaguetis
- 1 diente de ajo picado
- 1 huevo
- Perejil
- Pan rallado (unas 3 cucharadas)
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Salsa de tomate y miel
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Para empezar, añadiremos la carne picada a un bol, junto con el ajo machacado en el mortero, el huevo, sal, pimienta y perejil, y removemos bien hasta que se cree una masa homogénea. Cuando lo tengamos, verteremos el pan rallado y removemos nuevamente hasta que veamos que se puede trabajar bien con las manos.
Paso 2
Crearemos bolas con la carne (procurar que no sean muy grandes). Las pasaremos por harina y las freiremos en una sarten con un buen chorro de aceite.
Paso 3
Las sacaremos cuando estén bien hechas (que no queden crudas por dentro, pero sin que lleguen a estar quemadas) y las iremos escurriendo en papel absorbente. Reservamos.
Paso 4
Coceremos los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal. Escurrimos y reservamos.
Paso 5
Preparamos la salsa (puedes encontrar la forma de hacerla en mi recetario).
Paso 6
Serviremos los espaguetis junto con la salsa y las albóndigas.
En el momento de la mezcla de la carne, podemos seguir con el siguiente paso o bien podemos tapar el bol con papel transparente y meterlo en la nevera un par de horas para que los sabores se unan bien.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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