Empanada de atún y pimientos

De capitandelaperlagris

Una rica empanada de atún y pimientos, muy jugosa en su interior y que siempre se hace irresistible para todos, ya sean amigos o a nuestra familia.

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Ensalada de pasta con atún y...

Ingredientes

- 2 láminas de masa de hojaldre frescas
- 3 latas de atún en aceite
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 100 gramos de uvas pasas
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En una sartén ponemos un fondo de aceite y refreímos los dientes de ajo,la cebolla laminada y los pimientos cortados a tiras. Mientras, cocemos uno de los huevos. Ponemos a precalentar el horno a 180°.

Paso 2

Cuando está lista la verdura salpimentamos y agregamos el atún escurrido previamente y las uvas pasas. Añadimos el huevo cocido picado y mezclamos. Apartamos.

Paso 3

Ponemos un papel sulfurado sobre la bandeja del horno y, sobre este, estiramos una de las láminas de hojaldre. Echamos el relleno por encima y extendemos. Cubrimos con la otra lámina de hojaldre y la cerramos.

Paso 4

Pintamos con huevo batido por encima y la metemos en el horno de 10 a 15 minutos. Cuando está dorada la retiramos y dejamos enfriar antes de cortar la empanada.