Pies de cerdo

Paso 1

1. Socarrar los pies para eliminar los pelos. Con un cuchillo, rascar para eliminar los que quedan
2. Lavar
3. Colocar bien en una cazuela y cubrir con agua, y añadir tomillo y laurel.
4. Cocer durante tres horas.
5. Una vez cocidos, escurrir i guardar el agua.
6. Preparar un sofrito de cebolla y tomate.
7. Prepara una picada con los ajos, las almendras y pan frito.
8. Añadir a los pies el sofrito, la picada y un chorrito de vino blanco.
9. Cocer aproximadamente hasta que la salsa quede ligada.