Pollo asado al limón con patatas

De Harinadepan

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Pollo al horno

Aprobadapor el chef Pollo con botella

Ingredientes

- 1 Pollo limpio
- 2 Patatas grandes
- 1 Limón
- 400 ml. de cerveza o vino blanco
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 120minutos
Tiempo de cocción 90minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 200 grados.
Colocamos el pollo en una fuente para horno y rociarlo con un chorro de aceite de oliva por los dos lados.

Paso 2

Cortamos el limón en cuatro. Introducimos dos cuartos de limón dentro del pollo. Exprimimos el zumo de la otra mitad y lo echamos por encima del pollo.

Paso 3

Cubrimos el pollo entero con pimienta negra y sal.

Paso 4

Con el horno ya caliente, introducimos el pollo y dejar durante 10 minutos a 200 grados para que se dore bien por fuera.
Pasados los 10 minutos, bajamos el horno a 170 grados y vertimos sobre el pollo la mitad de la cerveza/vino blanco. Dejamos asar durante 45 minutos.

Paso 5

Lavamos, pelamos y cortamos las patatas en rodajas.
Sacamos el pollo del horno y le damos la vuelta. Añadimos las patatas. Vertimos lo que queda de la cerveza/vino blanco, y volver a introducir en el horno durante 45 minutos más.

Paso 6

Apagar el horno y cubrir el pollo con papel de aluminio hasta que vayamos a comerlo.

* Se puede añadir al horneado del pollo unas ramitas de lavanda/romero/tomillo para darle un toque “a las finas hierbas”.
* Es necesario comprobar cada poco tiempo que el pollo no se esté quedando muy seco. De ser así, se puede añadir medio vaso más de cerveza/vino blanco.