Tarta de fruta de la pasión

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Estupenda receta para el verano

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El equipo de Rebañando

Tarta de fruta de la pasión. Descubre nuestra receta.

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Ingredientes

200g de galletas secas de maizena (o cualquier galleta estilo María)
100g de mantequilla
400g de leche concentrada
300g de crema tipo creme fraiche
1 taza de zumo de fruta de la pasión
12g de gelatina en polvo neutra.
3 frutas de la pasión
1 taza de azúcar

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Machacamos las galletas y trituramos con la batidora. Fundimos las mantequilla y mezclamos con la harina y con las galletas trituradas formando una pasta.

Paso 2

Cubrimos tanto el fondo como los laterales del molde con la pasta que acabamos de formar. Apretamos bien para que quede compacta y metemos en el frigorífico.

Paso 3

Mezclamos la leche concentrada con el zumo de fruta de la pasión, la creme fraiche y la gelatina previamente disuelta en agua tibia.

Paso 4

Sacamos el molde del frigorífico y vertemos la crema. Volvemos a meter el molde al frigorífico durante unas 5 horas mínimo, aun que el mejor resultado lo obtendremos dejándolo toda la noche hasta el día siguiente.

Paso 5

Quitamos la pulpa de las frutas de la pasión y conservamos las semillas, las metemos en una cazuelita con azúcar y lo hervimos durante 5-7 minutos.

Paso 6

Dejamos que se enfríe y vertemos este jugo sobre la tarta para una presentación vistosa.

Para utilizar un zumo natural en vez de uno industrial, necesitaremos al menos 5 frutas de la pasión bien maduras. Quitamos las pulpas y las mezclamos, si hace falta, añadimos un pelín de agua.

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