Streuselkuchen

Paso 1

En un cuenco mezclamos la harina con el azúcar, la mantequilla , la yema de huevo , el zumo de naranja, la levadura , y el azúcar avainillado , hasta obtener una masa grumosa, con textura como de arena.
A continuación forramos el fondo de un molde de unos 20 - 22 cm con papel vegetal , y echamos un poco más de la mitad de la masa, reservando la otra parte para los grumos de la parte de arriba. Presionamos ligeramente con los dedos para dejarlo lo más uniforme posible. Metemos en el horno previamente calentado a 170° unos 20 minutos. Pasado este tiempo lo sacamos y dejamos enfriar.Mientras tanto preparamos la crema de queso..En un bol echamos el queso, el huevo, el azúcar, la esencia de vainilla, y removemos bien hasta que tengamos una crema lisa y sin grumos. Echamos esta crema sobre nuestra base, y le ponemos unos gajos de mandarina por encima. A la pasta de grumos que habíamos reservado le añadimos la almendra picada . Removemos con una cuchara para mezclar un poco. Echamos estos grumos tapando bien toda la superficie de nuestro pastel y horneamos entre 30 o 40 minutos a 175°,, Hasta que vemos que la tarta ha cogido un bonito color dorado.