Tarta de queso con mandarina

De noeliaundiano

Una original tarta de queso para los amantes de los cítricos.

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Pastel de verduras sin harina

Torta de manzana invertida

Ingredientes

- 1/4 kg de queso blanco para untar
- 3 juevos
- 3 yogures naturales
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
- unas hojas de menta
- 4 cucharadas de harina
- 75 gr de azúcar
- 2 mandarinas
- aceite de oliva

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalienta el horno a 200º. Mientras, casca los huevos en un cuenco grande. Añade el queso, los yogures, 3 cucharadas de harina y el azúcar y bate todo con unas varillas manuales hasta conseguir una masa lisa y homogénea.

Paso 2

Engrasa un molde redondo con unas gotas de aceite. Espolvoréalo con la harina restante y ponlo boca abajo para eliminar el exceso.
Vierte en él la masa preparada anteriormente y nivélala con una espátula o con el dorso de una cuchara.

Paso 3

Baja la temperatura a 175º y cuécela 25 minutos. Apaga el horno y deja reposar dentro unos minutos.
Retira del horno, espera a que se enfríe y resérvala en la nevera, tapada, durante unas horas.

Paso 4

Pela las mandarinas y separa los gajos. Calienta la mermelada con unas gotas de agua, removiendo, y pincela los gajos con ella.
Desmolda la tarta y dispón algunos en el centro. Decórala con unas hojitas de menta y sírvela con el resto de los gajos en un cuenco aparte.

En lugar de pincelar los gajos de mandarina con la mermelada de albaricoque, conseguirás un contraste espectacular si los bañas hasta la mita en chocolate negro fundido.