BIZCOCHITOS DE PLÁTANO Y CARAMELO
De Rosa
Una versión del Dolce & Banana Cake de Lorraine Pascale convertida en bizcochitos individuales.
Tenía curiosidad por esta tarta y la verdad es que está muy buena, sabe a plátano y caramelo, como su nombre.
Ingredientes
- - para el caramelo
- 25 gr de azúcar moreno
- 25 gr de mantequilla(o margarina vegetal)
- - para los bizcochos
- 75 gr de mantequilla blanda (o margarina vegetal)
- 80 gr de azúcar moreno
- 2 huevos
- 35 gr de harina integral
- 100 gr de harina
- 1/2 sobre de levadura
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de miel
- 1 pizca de sal
- 1 puñado de nueces picadas
- 3 plátanos de canarias
Especificaciones
Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Adapted from larosadulce.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Cubrimos los huecos del molde con papel de horno y rellenamos con rodajas de plátano. Reservamos.
Paso 2
Preparamos el caramelo fundiendo, en un cazo, la mantequilla y el azúcar moreno. Cuando espese lo apartamos, debe quedar un caramelo clarito o amargaría, este paso es importante. Lo vertemos encima del plátano.
Ahora vamos a preparar el bizcocho batiendo los huevos con el azúcar y la mantequilla blandita.
Paso 3
Añadimos la vainilla, la canela, el jengibre, la miel, la sal y las harinas tamizadas con la levadura.
Paso 4
Ahora ya podemos incorporar las nueces picadas.
Vertemos la masa en los huecos del molde.
Paso 5
Horneamos a horno precalentado 180°C durante 30 mn. Si hacemos un bizcocho entero, necesitaremos 40 mn.
Paso 6
Cuando lo saquemos del horno, esperamos 10 mn y sacamos los bizcochos para terminarlos de enfriar sobre una rejilla.
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Técnicas de cocina
Aprende esta técnica para preparar un caramelo líquido casero perfecto y sin destrozar una cacerola. Para realizar el caramelo solo necesitaremos una cacerola con un poco de agua y azúcar moreno.
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