Flamenquines con pan de molde

Paso 1

1- Con un rodillo aplastamos las rebanadas de pan de molde hasta que queden finitas.
2- Colocamos encima de cada rebanada una loncha de jamón cocido y otra de queso.
3- Hacemos rollitos con cada una de las rebanadas.
4- En un bol batimos un huevo. Y en otro mezclamos el pan rallado con el perij (al gusto).
5- Pasamos cada uno de los flamenquines primero por el huevo batido y a continuación por el pan rallado, asegurándonos de cubrirlo bien por todos los extremos.
6- Calentamos un buen chorro de aceite, cuando este esté bien caliente freimos los flamenquines hasta que estén bien doraditos.
7- Los sacamos de la sartén y los dejamos reposar en papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite.