Roscos de anís

De Los Telares de Sil

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Rosquillas de anís

Ingredientes

250 gr. de harina
160 gr. de azúcar
5 gr. de levadura
65 ml. aceite frito
3 huevos
50 ml. licor de anís
5 gr. anís en grano
ralladura de una naranja

Especificaciones

Personas 30
Dificultad Media
Tiempo de preparación 35minutos
Tiempo de cocción 7minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Añade los huevos y el azúcar a un bol y bate bien hasta que adquiera un color blanquecino. Seguidamente, incorpora el aceite frito y frío, los anises en grano, el licor de anís, la ralladura de la piel de naranja y por último la harina junto con la levadura.

Paso 2

Mezcla todo muy bien y cuando tengas una masa blanda pero que puedas trabajar con las manos ya estará lista. Si ves que te queda muy líquida, añade otro poco de harina.

Paso 3

Unta las manos con aceite y elabora pequeñas bolas del tamaño de una nuez.

Paso 4

En una sartén, pon a calentar abundante aceite y cuando esté muy caliente, añade las pequeñas porciones y fríelas.
Cuando cojan un tono dorado ya estarán listas.