Croquetas de cabrales en thermomix

De Cocinemos Con Sonia

Aquí os dejo estas deliciosas croquetas que os pueden servir como entrantes , aperitivos o porque no para cenar.

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Ingredientes

30 gr de aceite de oliva virgen extra
30 gr de mantequilla
150 gr de harina
500 gr de leche entera
125 gr de queso cabrales cortado en trozos
Para freír:
Aceite de oliva virgen extra
3 huevos batidos para rebozar
150 gr de pan rallado

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 7minutos
Coste Medio
Adapted from cocinemosjuntosconsonia.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Pon en el vaso el aceite y la mantequilla y programa 1 minuto, Varoma, velocidad 1.
Agrega la harina y tuéstala 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
Incorpora la leche y programa 4 minutos, 100°, velocidad 4.
Ya puedes añadir el Cabrales, en la cantidad que tu quieras entre 125gr y 250gr, si pones todo quedan unas croquetas potentes, programa 3 minutos, 100° y velocidad 4.
Vierte la mezcla en una fuente humedecidad y deja reposar la masa unas 4 horas.
Da forma a las croquetas (mejor bolitas chiquitillas) y rebózalas en huevo y pan rallado dos veces y fríe en aceite caliente que las cubra para que no se abran.