Rollitos de carne con salsa de almendras

De kasidy

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Rollitos de carne con salsa de almendras

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Ingredientes

- 600 gr de ternera picada
- 1 huevo
- leche
- 1 cebolla
- 1 rebanada de pan
- 80 gr de almendras fileteadas
- harina
- 4 láminas de pasta brick
- perejil picado
- 40 gr de mantequilla
- 125 ml de nata líquida
- 1/2 copita de brandy
- aceite, pimienta, sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 35minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Remoja el pan en leche. Pica la cebolla y mezcla la mitad con la carne, un poco de perejil, el huevo y el pan bien escurrido. Salpimenta y remueve.
Forma cilindros del tamaño de canelones y enharínalos.

Paso 2

Dóralos 2 minutos en abundante aceite y deja escurrir sobre papel de cocina.
Sofríe el resto de la cebolla en 1 cucharada de aceite 8 minutos. Agrega el brandy y la mitad de la mantequilla y deja evaporar el primero. Reserva unas almendras y agrega las demás, con la nata.

Paso 3

Prosigue la cocción 1 minuto, salpimenta y tritura la salsa.
Precalienta el horno a 180°. Extiende las láminas de pasta, córtalas por la mitad y piincélalas con la mantequilla restante.