Estofado de ternera
Ponemos el aceite, la ternera, la cebolla y los tomates rayados y la cabeza de ajos entera, todo en crudo después la sal y el vino blanco con el azafrán en hebra, lo ponemos a cocer durante 45 minutos,cuando se quede la salsa reducida le añadimos las patatas y las alcachofas cubriéndolas de agua y las dejamos otra hora hasta que estén blandas se apartan y listas.
Ingredientes
- INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 400 gr de ternera de la parte de la cadera.
- 1 k de patata blanca.
- 1 cabeza de ajos.
- 1 vaso pequeño de aceite.
- Azafrán en hebra.
- 1 vaso de vino blanco pequeño.
- Sal gruesa.
- Colorante.
- 1 cebolla mediana
- 3 tomates medianos rojos.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 100minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Ponemos el aceite, la ternera, la cebolla y los tomates rayados y la cabeza de ajos entera, todo en crudo después la sal y el vino blanco con el azafrán en hebra, lo ponemos a cocer durante 45 minutos,cuando se quede la salsa reducida le añadimos las patatas y las alcachofas cubriéndolas de agua y las dejamos otra hora hasta que estén blandas se apartan y listas.
Es mu importante que la patata sea blanca,para que salga tierna .
También te gustará
-
Redondo o aleta rellena
2.6/5
(8 Votos)
-
Potaje de Garbanzos
2.6/5
(13 Votos)
-
Arroz caldoso con pollo
2.9/5
(115 Votos)
-
Cinnamon Rolls o Rollos de Canela
2.5/5
(127 Votos)
-
Lomo relleno
2.6/5
(5 Votos)
-
Pinchos morunos
2.6/5
(5 Votos)
-
Morcillo guisado
3/5
(3 Votos)
-
Estofado
3/5
(2 Votos)
Técnicas de cocina
Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.
Comenta esta receta