Natillas

De Mister Huevo

Postre clásico

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Natillas con suero de leche

Papaviejos

Ingredientes

750ml de leche a temperatura ambiente
4 yemas de huevo
150gr de azúcar
30gr de harina de maíz (maizena)
1 rama de canela
Canela en polvo (para decorar y presentar)

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Coste Económico
Adapted from lacocinademisterhuevo.com

Preparación

Paso 1

En primer lugar, ponemos las yemas en un bol junto con el azúcar. Se bate hasta que formen una mezcla homogénea.

Paso 2

Deshacemos la harina de maíz en la mitad de la leche y lo añadimos al bol donde tenemos la mezcla de azúcar y yema de huevo. Removemos para que se integre todo.

Paso 3

El resto de la leche, lo ponemos en una cazuela a fuego medio con la rama de canela (para que aromatice la leche).

Paso 4

Antes de que empiece a hervir, incorporamos la mezcla de yemas, azúcar y harina poco a poco y sin parar de remover hasta que empiece a espesar. Retiramos del fuego.

Paso 5

Quitamos la rama de canela y colocamos las natillas en cuencos individuales. Dejamos enfriar y conservamos en el frigorífico.
Antes de servir, espolvoreamos cada ración de natillas con canela en polvo.