Ingredientes
- Para el ponqué:
- 250 g. de harina de trigo leudante (cernida)
- 250 g. de azúcar refinada
- 150 g. de margarina sin sal
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- 3/4 de taza de leche líquida
- 1/2 cda. de esencia de vainilla
- Para la crema de chocolate:
- 150 g. de margarina sin sal
- 1 taza de chocolate fundida temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar pulverizada
- 1/4 taza de leche en polvo completa cernida
- Para la decoración:
- 1 1/2 lata de Pirulìn
- Torontos
- Ping pon
- 200 g. de almendras fileteadas tostadas
- Cinta decorativa
Especificaciones
Personas 20
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Para el ponqué: Coloque en la batidora la margarina y el azúcar hasta cremar, al estar cremoso agregue una a una las yemas de los huevos, hasta que desaparezcan, luego incorpore la vainilla y la sal, incorpore manualmente en forma envolvente la leche y la harina, alternando una y la otra. Bata a velocidad máxima las claras de los huevos hasta conseguir un punto turrón, incorpore a la preparación anterior, mezclando igualmente con una paleta de madera. Lleve la mezcla a una tortera de 1/4 de kg. de preparación, previamente engrasada con manteca o mantequilla y espolvoreada con harina. Hornee a 180° C, por 45 min. aprox. Desmolde la torta una vez que esté totalmente fría.
Paso 2
Para el relleno: Creme la mantequilla con batidora por 5 min., al estar cremoso añada la leche en polvo. Agregue poco a poco el azúcar pulverizada a la velocidad más baja, debe formarse una crema suave y consistente para luego agregarle el chocolate fundido, deje reposar unos min.
Paso 3
Para la decoración: Pique la torta en dos partes. Agréguele la crema de chocolate, colóquele las almendras fileteadas tostadas. Una nuevamente las partes y proceda a cubrir la torta con suficiente crema de chocolate para ir pegando Cada Pirulín. Haga un círculo con los Torontos y agregue almendras y Ping pong.
Es un pastel excelente, para cualquier información adicional, por favor contacte a: recetadepostressuperrico@hotmail.com. Recuerden trabajar con las manos limpias y estar pendientes con los insectos.
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