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Croquetas de boletus, cheddar y jamón

De

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Ingredientes

  • - 50 gr de aceite de olive
  • - 100 g de jamón serrano
  • - 50 g de queso cheddar en cuadraditos
  • - 140 g de boletus edulis (congelados, deshidratados, naturales...)
  • - 600 gr de leche
  • - 100 g de harina
  • - sal
  • - pimienta
  • - nuez moscada
  • - harina, huevo y pan rallado para rebozar
  • - Aceite freir

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

* Echamos los 50 gr de aceite, las setas y el jamón.
* Programamos 8 minutos, velocidad 1, giro a
la izquierda, temperatura varoma.
*Retiramos las setas y el jamón y reservamos, dejando el aceite dentro del vaso.
* Agregamos la harina y cocinamos 2 minutos, velocidad 2, temperatura varoma.
* Añadimos la leche, sal, pimienta y nuez moscada al gusto y programamos 9 minutos, velocidad 4, temperatura 90º .
* Cuando haya terminado y la bechamel tenga la textura que nos gusta, ponemos la bechamel
en un recipiente amplio, añadimos el queso cheddar, las setas y el jamón que teníamos reservado.
* Removemos bien y dejamos enfriar.
* Formamos las croquetas, pasándolas por harina, huevo y pan rallado y freímos en abundante
aceite.

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