Pan de naranja con Thermomix

De lapechadecome

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Receta de pan sin horno

Pandebono

Ingredientes

– 1 naranja (sin piel ni la parte blanca)
– 150 gr. de leche
– 40 gr. de levadura fresca
– 30 gr. de aceite de oliva
– 2 cucharadas de agua de azahar
– 100 gr. de azúcar moreno o blanco
– 1 cucharadita de sal
– 600 gr. de harina de fuerza
– 1 huevo batido (para pintar)
– Azúcar moreno (para decorar)

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

– Ponemos en el vaso de la Thermomix la naranja pelada y trituramos durante 10 segundos a velocidad 8.
– Añadimos la leche, la levadura y el aceite; programamos 2 minutos, temperatura 37°, velocidad 1.
– Añadimos el agua de azahar, el azúcar, la sal y la harina; mezclamos durante 15 segundos a velocidad 6.
– Programamos 3 minutos, velocidad espiga.

Paso 2

– Enharinamos un molde para horno y echamos la masa.
– Damos la forma que queramos, pintamos con el huevo batido y espolvoreamos con azúcar moreno.

Paso 3

– Horneamos a 180° durante 30 minutos (horno arriba y abajo). Si vemos que no está hecho todavía, dejamos más tiempo.
– Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Conservar en una bolsa de plástico.

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Ingredientes:

100ml de leche
8g de levadura
50ml de aceite vegetal
1 cdta de vainilla
1 huevo
180g de harina
120g de crema pastelera
80g de pasas
perlas de azúcar al gusto

Preparación:

Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.